パティシエ
林巨樹

フランス・アルザス地方で修行後、コンクール決勝で最年少トップパティシエを務める。同時期にBASE BREADの商品開発を担当。クラウドファンディングで1億円を集めた会員制パフェバーRemake easyを展開し、クラフトジンやトリュフパン専門店など、香りを活かした商品・事業開発を得意とする。